Čerstvosť zcesnakzávisí od spôsobu skladovania a od toho, či ide o celý klinček alebo jednotlivé klinčeky. Tu sú všeobecné pokyny pre trvanlivosť cesnaku:
Celý cesnak
Skladovateľnosť: 3 až 6 mesiacov (pri správnom skladovaní na chladnom, suchom a dobre{2}}vetranom mieste).
Tip: Celý cesnak vydrží dlhšie ako jednotlivé strúčiky. Vonkajšie klinčeky chránia vnútorné klinčeky a pomáhajú udržiavať čerstvosť.
Neošúpané strúčiky cesnaku
Trvanlivosť: 10 dní až 2 týždne (skladované na chladnom a suchom mieste).
Tip: Cesnak vydrží dlhšie, ak je ešte šupka. Klinčeky použite čo najskôr po ošúpaní.
Olúpané strúčiky cesnaku
Čas použiteľnosti: 1 týždeň (uchovávané vo vzduchotesnej nádobe v chladničke).
Tip: Ošúpaný cesnak rýchlo stráca čerstvosť, preto je najlepšie ho použiť čo najskôr po olúpaní.
Mletý cesnak alebo kúsky cesnaku
Trvanlivosť: 1 až 2 dni v chladničke (vo vzduchotesnej nádobe).
Tip: Cesnak, či už mletý alebo nasekaný, sa ľahko kazí, najmä ak je vystavený vzduchu.
Olivový olej Cesnak: Trvanlivosť: 1 až 2 týždne (v chlade).
Tip: Cesnak namočený v olivovom oleji by sa nikdy nemal skladovať pri izbovej teplote, aby sa zabránilo rastu botulizmu. Vždy uchovávajte v chladničke a spotrebujte do niekoľkých týždňov.
Cesnak v chladničke: Čas použiteľnosti: 6 mesiacov až 1 rok (správne skladovaný v chladničke).
Tip: Zmrazením cesnaku sa zmení jeho štruktúra, no stále bude vhodný na varenie. Môžete zmraziť celé strúčiky, nasekaný cesnak alebo cesnakovú pastu.
Dodržiavanie týchto pokynov a správne skladovanie cesnaku maximalizuje jeho trvanlivosť a zníži množstvo odpadu!
