Henan a Shandong sú hlavné oblasti pestovania cesnaku v Číne, ale odrody cesnaku v týchto dvoch regiónoch sa výrazne líšia:
Henan cesnak je vyrobený hlavne z normálneho bieleho cesnaku, zatiaľ čo v Jinxiang, Jining, Shandong je normálny biely cesnak a čisto biely cesnak.
Ďalšie rozdiely sú:
Henan cesnak má bielu šupku, veľkú hlavu s mnohými okvetnými lístkami, zvyčajne okolo 12 okvetných lístkov na hlavu. Jeho mäso je jemné, pikantné a silné a cez noc sa nepokazí
Cesnak Jinxiang má výhody veľkej veľkosti, silnej šťavy a chuti, chrumkavej a lahodnej chuti, anti{0}}korózie a odolnosti voči skladovaniu. Má tiež liečivú hodnotu a spracováva sa na cesnakový prášok, plátky cesnaku, alicín a iné produkty
